Yılbaşını geride bırakalı henüz birkaç gün oldu. Yepyeni umutlarla, hayallerle ve niyetlerle birlikte 2020 yılını karşıladık. Böylesine büyüleyici rakamların ard arda sıralanacağı bir yıl daha olmayacak. 2020 yılını sevmemiz için belki de en özel neden bu olsa gerek.
Öyleyse yeni yılın heyecanlı ve coşkulu ruhuna uygun renklerde, tatlı, ekşi, taze, kremsi ve çok lezzetli bir cheesecake hazırlamaya ne dersiniz? Üstelik glütensiz ve vegan cheesecake’i pişirmeniz de gerekmiyor.
Meyveli Cheesecake Tarifi
Malzemeler
Taban
1/2 su bardağı çiğ fıstık
10-12 küçük hurma
4 yemek kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi
1/2 çay kaşığı vanilya özütü
Avokado Kreması
2 küçük avokado
2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
3-4 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
1/2-1 lime suyu
1/2 çay kaşığı vanilya özütü
Kaju Kreması
2/3 su bardağı kaju fıstığı
1/2 su bardağı hindistan cevizi yoğurdu
1/4 su bardağı hindistan cevizi sütü
3-4 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
1/2 çay kaşığı vanilya özütü
Meyveli Süsleme
2 kiwi
1/4 nar
Hazırlanışı
Kajuları gece boyunca veya en az 3 saat suda bekletin.
Tart tabanı malzemelerini bir mutfak robotunda karıştırın ve 20 cm genişliğinde kalıba iyice bastırın.
Avokado kreması için gereken tüm malzemeleri mutfak robotunda karıştırın. Kremayı tart tabanının üzerine dökün ve yaklaşık yarım saat dondurucuda bekletin.
Kaju kreması için gereken tüm malzemeleri mutfak robotunda karıştırın. Kremayı yeşil avokado tabakasının üzerine dökün. Üzerini kiwi dilimleri ve nar taneleri ile süsleyin. En az 3 saat boyunca dondurucuda bekletin.
Kekin tadını çıkarmadan önce (yaklaşık 15-30 dakika) çözülmesini bekleyin.
Afiyet olsun!
Sevgiyle,
Sevgim Çöloğlu
Yoruma kapalı.