Bir okul dönemini bugün geride bıraktık ve aslında karneleri sadece çocuklar değil, onlarla birlikte biz anneler de aldık. Henüz hava aydınlanmadan önce uyanıp güne başladığımız, tüm zamanlarımızı en değerli varlığımıza göre planladığımız, ödev kontrolü yaptığımız, birlikte ders çalıştığımız, renkli kalemlerle ve kokulu silgilerle kimi zaman çocukluğumuzu hatırladığımız, neşeli gösterilerini heyecanla alkışlarken gururlandığımız tempoya iki hafta ara veriyoruz.
Öyleyse bugün çocuklarımızla birlikte tatili ve elbette karnelerini kutlamak için nefis bir kek yapmaya ne dersiniz? Mutfakta hazırladığınız her yemek aşkın nihai ifadesidir; çünkü içinde bolca sevgi barındırır!
Malzemeler
Kek hamuru için
1 su bardağı toz şeker
1 fincan un
1/3 su bardağı kakao tozu
1 çay kaşığı karbonat
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı koşer tuzu
1 büyük yumurta
1/2 su bardağı ayran
1/2 su bardağı kahve
1/4 su bardağı bitkisel yağ
1/2 çay kaşığı saf nane özü
Ganaj için
1 su bardağı damla çikolata
6 yemek kaşığı krem şanti
1/4 çay kaşığı saf nane özü
Süslemek için pasta şekeri
Hazırlanışı
Fırını 180 ° C’ye ısıtın. Mini kek kalıplarını hafifçe yağlayın.
Büyük bir kapta şeker, un, kakao, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu çırpın.
Üzerine yumurta, ayran, kahve, yağ ve nane özü ekleyin. Blender ile orta hızda yaklaşık iki dakika çırpın.
Hamuru mini kek kalıplarına eşit olarak dökün; her kalıp yaklaşık 3/4 oranında dolacaktır.
Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika ve ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
Fırından çıkardığınız kekleri 5 dakika soğutun ve kalıplardan tel raflara çıkarın.
Ganaj yapmak için;
Damla çikolataları ısıya dayanıklı bir kaseye koyun ve sıcak su dolu bir başka kabın içinde eriyene kadar ısıtın.
Krem şantiyi eriyen çikolata parçacıklarının üzerine dökün ve yaklaşık 2 dakika karıştırın fakat kaynatmayın. İpeksi ve pürüzsüz bir çikolata ganajı hazırlamak için krema ve çikolata parçalarını çırpın, üzerine nane özünü ekleyin.
Soğuyan keklerin üzerine hazırladığınız ganajı eşit olarak dağıtın ve pasta süsleri veya eğer isterseniz ezilmiş şeker parçalarıyla süsleyin.
Afiyet olsun!
Sevgiyle,
Sevgim Çöloğlu
Yoruma kapalı.