Selamlar, yeni bir aperatif ile karşınızdayım. Ben yemesini çok seviyorum. Hem hafif hem pratik hem de doyurucu bir öğün olarak düşünebilirsiniz.

Bu sefer kahvaltılarda ve salatalarda en çok sevdiğimiz avokadoyu daha farklı birleşenlerle muhteşem bir tada çevireceğiz.

Edamame Malzemeleri

• 120gr Avokado
• 40gr Taze Domates
• Yarım diş Sarımsak
• 150gr Edamame
• 80gr Kornişon Turşu
• 20gr Kırmızı Soğan
• 40gr Salatalık
• 5gr Maydanoz
• 5gr Kişniş
• 2 adet Lime Suyu

Malzemelerimiz bunlar; peki bunların birleşeni ne olabilir? Yapılışına bakalım;

Bütün malzemeleri küp küp doğruyoruz, sonra sırasıyla salatalık, kornişon turşu, kırmızı soğan ve sarımsak birleştirip karıştırıyoruz. Sonra edamame, avokado, kişniş, zeytinyağı ve maydanoz ilave edip çırpma teliyle karıştırıyoruz. En son domates koyup baharatlarını ayarlayıp hazır hale getiriyoruz.

Yanında en güzel ne gider peki bunun tabi ki ev yapımı bir cips!

Cips Malzemeleri

• Ayıklanmış ayçekirdeği
• Ayıklanmış Kabak çekirdeği
• Beyaz Susam
• 1 Cup Mısır Unu
• ¼ Cup Un
• Ayçiçeği yağı
• Tuz
• Su

Bu cipsin yapılışınıda sizi bilgilendirelim;

Mısır unu, tuz, su, ayçiçeği yağı ve un hepsini karıştırıp akışkan bir hamur elde ediyoruz. Sonra bu hamuru silpat üzerine istediğimiz şekli vererek döküyoruz. Üzerine kestiğimiz ayıklanmış ayçekirdeği, kabak çekirdeği ve susam serpip fırına veriyoruz 175 derecede 6-7 dakika pişiriyoruz.

Evet, muhteşem bir öğünümüzü yaratmış olmaktayız. Hadi afiyet olsun sağlıklı kalalım.

Teşekkürler.

Selamlar, bu sefer sofralarımızda müdavimi çok olan babagannuşa doğru yolculuğumuz olacak. Yapması basit, yemesi pek keyifli olan mezemizi şimdi sizinle paylaşıyoruz.

Babagannuş Malzemeleri:

• 3 adet patlıcan
• ¼ cup tahin
• ¼ cup lime suyu
• 1 teaspoon zeytinyağı
• 3 diş sarımsak
• 2 tutam tuz
• 1 tutam kimyon

Babagannuş Yapımı:

Patlıcanları közleyip kabuk ve çekirdeklerini ayırıyoruz. İnce ince doğruyoruz kaba alıp tahinle birleştiriyoruz. Sonra lime suyu, zeytinyağı, sarımsak, kimyon ve tuz ekleyip karıştırıyoruz.

Mısır Ekmeği Malzemeleri

• 1 kg mısır unu
• 1 paket kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım su bardağı un
• Kaynar su

Mısır Ekmeği Yapılışı:

Tüm malzemeler yoğurma kabına alınır, üzerine kaynar sudan 1 su bardağı kadar dökülerek kaşıkla karıştırılır. Yavaş yavaş az miktarda kaynar su ilave edilip elle yoğurulmaya başlanır. Suyu az az ekleyerek kıvam alana kadar yoğrulur. Fırın tepsisi güzelce yağlanır. Üzerine un serpilir ve hamur tepsiye alınır. Elle istenilen şekilde şekillendirilir. Üzerine hafif un serpilerek 190 derecede kızarıncaya kadar pişirilir. Kızarınca fırının derecesini düşürüp 5 dakika daha pişirip fırından alabilirsiniz.

Servis yaparken babagannuşunuzun yanına dilimlenmiş mısır ekmeği koyup üzerine de biraz siyah zeytinle süsleme yapıp servis edebilirsiniz.

Hadi afiyet olsun.

Özlenen geleneksel sofralarımızın vazgeçilmezlerinden birine yolculuğumuz var. Toplanın evde beraber misafirlerimize enfes tariflerimizi sunuyoruz.

Malzemelerden bahsetmeye geçelim öncelikli olarak humusun yapımına geçelim.

Humusun Malzemeleri:

• 300gr Nohut
• 1400gr Buz
• 15gr Sarımsak
• 300gr Tahin
• 1 tutam tuz
• Limon Tuzu

Humusun Yapılışı:

Nohut’u ve buzu blendere koyuyoruz kek kıvamına gelene kadar çekiyoruz. Göz kararı limon tuzu, tahin ve sarımsak ilave edip çekiyoruz. En son zeytinyağ ve tuzu koyuyoruz karıştırıyoruz.

Gözlemenin Yapılışı

• 260gr Un
• 115gr Su
• 50gr Zeytinyağı
• Tuz

Gözlemenin Yapılışı:

Un, tuz ve su karıştırıp kulak memesi tabir ettiğimiz kıvam elde edene kadar karıştırıp bir saat beklemeye alıyoruz. Sonrasında tekrar açıp zeytinyağı ekleyip rulo halini aldırıp 15 dakika daha bekletiyoruz. İstediğiniz şekli verip yağsız tavada pişiriyoruz.

İşte tamam! Humusumuzla beraber yiyebileceğimiz gözlememizde tamamdır. Sunumunu yaparken arzu ederseniz humusun o şeklini verebilmek için bir yemek kaşığından yardım alabilirsiniz.

Üzerine biraz zeytinyağı gezdirip sumak kimyon serpip servise hazır hale getirebilirsiniz.

Hadi afiyet olsun bizlere.

.