Nitrat içerikli sebzeler son derece faydalı olan sebzelerdir. Peki, bu sebzeler nelerdir? Gelin hep birlikte inceleyelim.

Nitrat İçerikli Sebzeler Nelerdir?

Pancar

Onlara o zengin kırmızı rengi veren antioksidan, antienflamatuvar bitki besinleri bakımından zengindir. Bunlar bir nitrat kaynağı, kan damarlarının elastik kalmasına yardımcı olan kimyasallar. Dolayısıyla artan sayıda çalışma, yürürken ve koşarken dayanıklılığı artırabileceklerini göstermektedir.

Kök sebzeler, özellikle bağırsak bakterilerinin sağlığını artırmaya, yüksek kan yağları ve kan şekerini düşürmeye yarar. Tip-2 diyabet, kalp hastalığı ve bağırsak kanseri riskini azaltmaya yardımcı olan çözünür ve çözünmez lif bakımından zengindir.

Havuç

Bu çok sevilen havuç hücreleri ve dokuları serbest radikal hasarından korumanın yanı sıra bağışıklığı artırma, güneş yanığına karşı koruma özelliği vardır.  Hatta muhtemelen daha düşük kanser riskini artırma potansiyeline sahiptir.

Kereviz

Fransız klasiği olan céleri râpé’nin (rendelenmiş kereviz salatası) bu çok yönlü bileşeni, antioksidan C vitamini açısından zengindir. Sağlıklı kemikler için K vitamini ve normal kan basıncıyla bağlantılı potasyum içerir.

Yer elması

Çirkin görünümlerine rağmen, bunlar, iyi bağırsak sağlığını geliştirmeye, kan yağlarını dengelemeye yardımcı olur.   Dolayısıyla optimum kan şekeri ve insülin seviyelerini sağlamaya yardımcı olan prebiyotik bir bitki lifi olan bir inülin kazanmaktadır.

 Turp

Başka bir brassica, turp, kanser önleyici özelliklere sahip kimyasal bir yan ürüne sahip bir bitki kimyasalı olan bol miktarda glukorafanin kaynağıdır. Bu doğrultuda Japon daikon turplarının kan damarı esnekliğini ve orta tansiyonu iyileştirmeye yardımcı olduğunu ifade etmektedir.

Yaban Havucu

Havuç, kereviz ve maydanozla aynı aileye mensup olan ve özellikle yüksek lif içeriğine sahiptir. Sağlıklı bir beyin ve sinir sistemi ve ayrıca genetik materyal olan DNA sentezi için gerekli olan harika bir folat kaynağıdır. Hücrelerimizde ve eritrosit adı verilen kırmızı kan hücreleri için.

Patates

Hiç moda olmadıkları halde, kabuklu beyaz patatesler pişmiş makarna veya esmer pirince göre daha az kalori içerir. Daha fazla lif, demir, C vitamini, folat ve B6 vitamini içerir. Ayrıca diğer sebzelerden daha fazla tansiyon düşürücü ve kemik dostu potasyum sağlarlar. Derilerdeki bitki kimyasalları oksidatif stresi ve iltihabı azaltmaktadır. Bağırsak sağlığıyla bağlantılı dirençli nişastayı artırmak için haşlanmış patatesleri soğuk yiyin.

 

Yoruma kapalı.

Pin It